Oh Du leckere Süßkartoffel

Nachdem ich vor kurzem schon einen leckeren Süßkartoffel-Auflauf hatte war klar, dass ich mit denen noch was leckeres anstellen muss 😉 Also gab es eine bunt gemischte Asia-Pfanne mit Süßkartoffeln. Echt lecker!

SüßkartoffelThai

Zutaten:

  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Paprika
  • Karotten
  • Zucchini
  • Bambussprossen
  • gemischtes Asia-Gemüse
  • Kokosmilch
  • Curry-Paste
  • Soja-Sauce

Gemüse klein schneiden und mit ein klein wenig Gemüsebrühe und der Kokosmilch dünsten. Bambussprossen und Asia-Gemüse dazu geben und nach belieben mit Curry-Paste, Soja-Sauce, Salz&Pfeffer würzen. ACHTUNG bei der Curry-Paste, dass kann recht schnell scharf werden…Dazu gab es dann noch Reis (schöne Schweinerei…) Guten Hunger!

 

  2 comments for “Oh Du leckere Süßkartoffel

  1. mel
    Juli 25, 2016 at 4:10 pm

    jetzt bin ich neugierig. Wo findet man denn das Rezept für den Süßkartoffel-Auflauf ?

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